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1、【冬菜】一种半干态发酵性腌制食品。

2、中国名特产之一。

3、各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。

4、冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

5、多用作汤料或炒食，风味鲜美。

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